Jerusalem artichoke - 500 g

Le topinambour est un légume ancien à la saveur douce et légèrement sucrée, rappelant l’artichaut. Longtemps oublié, il revient aujourd’hui dans les cuisines pour son goût délicat et sa richesse nutritionnelle. Un ingrédient simple et authentique, parfait pour une cuisine de saison et créative.

Pourquoi l’adopter ?

• Goût subtil, entre artichaut et noisette
• Riche en fibres et naturellement source d’inuline
• Légume ancien et local, idéal pour une cuisine durable
• Polyvalent, aussi bon cru que cuit

Comment l’utiliser ?

✔ En soupe ou velouté pour une texture onctueuse
✔ Rôti au four, sauté ou en purée
✔ Râpé cru en salade pour une touche croquante
✔ Délicieux avec beurre, huile d’olive ou herbes fraîches