The story of Brasserie de la Senne

L’histoire de la Brasserie de la Senne

Fondée en 2003 par Yvan De Baets et Bernard Leboucq, la Brasserie de la Senne est une brasserie artisanale située à Bruxelles, en Belgique. Elle s’est fait un nom dans l’univers de la bière grâce à ses produits de haute qualité et à son approche authentique du brassage.

Les fondateurs

Yvan et Bernard se sont rencontrés en 2000 alors qu’ils travaillaient dans une autre brasserie belge. Partageant la même passion pour la bière et la même vision de l’excellence, ils ont décidé de lancer leur propre projet afin de concrétiser leur philosophie et leur savoir-faire.

Emplacement

La Brasserie de la Senne est installée dans le quartier bruxellois de Molenbeek-Saint-Jean, non loin de la rivière Senne qui lui a donné son nom. Elle utilise des méthodes artisanales pour produire des bières de haute qualité, s’appuyant sur des ingrédients de premier choix et des techniques de brassage traditionnelles.

Produit

La brasserie propose une gamme de bières témoignant de l’engagement et de l’expertise d’Yvan et Bernard. Leur bière phare, Zinnebir, est une blonde rafraîchissante et légèrement houblonnée. Ils produisent aussi Taras Boulba, une blonde légère qui incarne leur vision de la “session IPA”. Parmi les autres références notables figurent Brusseleir, une lager inspirée de l’argot bruxellois, et Stouterik, une ale brune aux notes de chocolat et de café.

Réputation

La Brasserie de la Senne jouit d’une solide réputation dans le milieu de la bière artisanale, grâce à son attachement à la qualité et à l’authenticité. Elle met un point d’honneur à représenter la tradition brassicole belge, tout en innovant sans cesse et en explorant de nouvelles techniques ainsi que de nouvelles saveurs.

Le dernier mot

En résumé, la Brasserie de la Senne est une brasserie innovante et passionnante, portée par deux brasseurs aux convictions fortes. Leur volonté de créer des bières de caractère, mêlant authenticité et modernité, en fait un acteur incontournable pour tous les amateurs de bière artisanale.